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《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸,為了尋找記憶中的美味料理,詹姆士將帶領大家探索市場,品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法,製作創意料理(料理教學),最後在節目片尾時作出一道『詹姆士創意料理』。
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Sam Kim、郑智善与权圣晙早已在韩国料理界闯出名号,成为备受瞩目的主厨,却多年未回到第一线当"台前厨"。为了证明实力不减,他们将前往启发各自料理风格的国家,伪装成餐厅的基层厨房人员重新上工。挑战不只如此:他们只有短短五天,必须让主厨点头,把自己的招牌料理写进餐厅菜单。面对限时高压,他们能靠实力闯关成功,还是会在压力下失手?
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